Kalau kamu suka roti yang super lembut, sedikit manis, dan creamy, kamu wajib coba Milk Bun Thailand! Roti ini lagi viral banget karena teksturnya yang empuk dan isiannya yang lumer di mulut. Cocok buat sarapan, camilan sore, atau bahkan oleh-oleh buat teman-teman. Nah, di artikel ini, aku bakal kasih kamu resep Milk Bun Thailand yang gampang banget dibuat di rumah. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan ini sudah siap, ya!
Bahan Roti:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 120 ml susu cair hangat
- 30 gr mentega tawar
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian (Custard Susu):
- 200 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- 1 sdm mentega tawar
Cara Membuat Milk Bun Thailand
1. Bikin Adonan Roti
- Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah.
- Tambahkan telur dan susu cair hangat, lalu uleni sampai setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam, lanjut uleni sampai adonan elastis dan nggak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
2. Bikin Isian Custard Susu
- Campur susu cair, gula pasir, dan tepung maizena di panci kecil. Aduk rata sebelum dipanaskan.
- Tambahkan kuning telur dan vanila, aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
- Matikan api, tambahkan mentega, aduk lagi sampai merata. Dinginkan dulu sebelum digunakan.
3. Bentuk dan Panggang Roti
- Setelah adonan roti mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Bulatkan adonan, lalu diamkan lagi selama 15 menit.
- Tata di loyang, panggang di oven suhu 180°C selama 15-20 menit atau sampai kecoklatan.
4. Isi dan Sajikan!
- Setelah roti matang dan agak dingin, buat lubang kecil di bagian sampingnya.
- Masukkan custard susu ke piping bag (plastik segitiga), lalu isi roti dengan custard secukupnya.
- Taburi sedikit gula halus di atasnya supaya makin cantik!
Tips Biar Milk Bun Thailand Makin Enak!
- Pastikan adonan benar-benar kalis supaya hasilnya lembut dan nggak bantet.
- Gunakan susu cair hangat, bukan panas! Kalau terlalu panas, ragi bisa mati dan roti nggak akan mengembang.
- Jangan overbake! Panggang sampai roti berwarna keemasan supaya tetap moist dan empuk.
- Isian bisa dikreasikan! Selain custard susu, kamu bisa pakai coklat, matcha, atau selai buah favoritmu.
Gimana? Mudah banget kan resep Milk Bun Thailand ini? Daripada beli di luar, mending coba bikin sendiri di rumah. Dijamin lebih fresh, lebih enak, dan tentunya lebih puas! Kalau udah coba, kasih tahu aku hasilnya ya. Happy baking!